Recette de pâtes Cajun Jambalaya de Cheesecake Factory

Le jambalaya peut sembler intimidant, mais cette recette le rend facile à réaliser.

Pour notre dernière recette du moisnous sommes heureux de partager avec vous ces délicieuses pâtes au jambalaya cajun, épicées, proposées par l'entreprise Cheesecake Factory! Pour plus de piquant, ajoutez une cuillère à café d'épices cajun !

Rendement: 2

Ingrédients :

  • 2 oz. Huile d'olive
  • 1 lb de poitrines de poulet désossées ou sans peau, coupées en morceaux de 1 po.
  • 2 c. à soupe de mélange d'épices cajun
  • 4 oz. Poivrons rouges, jaunes et verts, coupés en fines lanières
  • 4 oz. Oignons rouges, coupés en fines lamelles
  • 6 oz. de crevettes (sans les carapaces, les queues et les veines)
  • 1 cuillère à soupe d'ail blanchi, émincé
  • 2 cuillères à café de mélange d'épices cajun
  • 1/2 c. à thé de sel casher
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 4 oz. Tomates Roma, coupées en dés de 1 pouce
  • 1-1/2 tasse de bouillon épicé de poulet et de fruits de mer
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 lb. de pâtes Linguini (fraîches)

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Placer le poulet dans un bol propre. Saupoudrer l'épice cajun sur le poulet et dans le bol. Mélanger délicatement le poulet jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé d'épices.

2. Ajoutez le poulet dans la sauteuse et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les poivrons, les oignons et les crevettes dans la sauteuse. Faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient à moitié cuites. Ajouter l'ail dans la poêle. Assaisonner tous les ingrédients avec du sel kosher, du poivre noir moulu et un peu plus d'épices cajun.

3. Ajouter les tomates en dés et le bouillon de poulet et de fruits de mer dans la sauteuse. Mélanger délicatement les ingrédients. Continuer à faire cuire jusqu'à ce que le poulet et les crevettes soient cuits et que les légumes soient tendres.

4. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient "al dente".

5. Placer les pâtes dans des bols de service. Déposer la Jambalaya à la cuillère sur les pâtes. Garnir d'un peu de persil fraîchement haché.

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Auteur

Nick Tolley