Recette du mois : Artichauts au citron et persil de Salty's

Notre dernière recette du mois nous vient de Salty's à Redondo !

L'un des meilleurs restaurants de Seattle Southside, Salty's, est célèbre pour ses fruits de mer frais et délicieux et ses vues incroyables sur Puget Sound, mais ses desserts et ses plats d'accompagnement sont spectaculaires à part entière. Cette recette donne un délicieux plat d'accompagnement printanier pour compléter votre plat principal ; ces artichauts citron-parsley sont faciles à faire et sains pour toute la famille !

Pour 3-4 personnes en accompagnement

Ingrédients

  • 4 artichokes, cleaned and quartered
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de vin blanc
  • 1 jus de citron
  • 8 Italian parsley leaves, chopped
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel au goût

Directions

  1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter l'huile d'olive et les cœurs d'artichauts.
  3. Cuire pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les coeurs d'artichauts soient saisis.
  4. Ajouter le vin blanc et faire cuire jusqu'à ce que l'alcool soit éliminé.
  5. Ajouter le jus de citron et le persil.
  6. Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger.
  7. Terminez avec du sel selon votre goût.

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Auteur

Nick Tolley