Sumi Korean Grill

Cuisine coréenne avec une touche contemporaine

Sumi Korean Grill, à Tukwila, redéfinit le barbecue coréen en y incorporant des éléments de la cuisine japonaise et d'un steakhouse occidental haut de gamme. Sylvia Hu, propriétaire de l'établissement, l'a ouvert en 2021, réalisant ainsi le rêve de toute une vie : devenir restauratrice. Constatant que la région de Seattle ne proposait pour l'essentiel que de la cuisine coréenne traditionnelle, elle a saisi l'occasion d'offrir aux convives une nouvelle expérience culinaire mettant l'accent sur des viandes et des ingrédients de grande qualité provenant de fermes et de fournisseurs locaux. Si l'expérience interactive et amusante qui fait la réputation du barbecue coréen est toujours au rendez-vous, la carte propose également un certain nombre de plats délicieusement surprenants.

À SAVOIR

• Menus à prix fixe: Bien que Sumi ne soit pas un restaurant à volonté, le menu barbecue reste simple et rationalisé. Vous avez le choix entre plusieurs "festins" préétablis, conçus pour servir deux ou quatre personnes et comprenant une grande variété d'aliments. Le Premium Butcher Feast, par exemple, comprend quatre sortes de viandes différentes, dont du bœuf Wagyu. Chaque festin est également accompagné d'une salade, de banchan (accompagnements), d'un savoureux soufflé aux œufs et d'un ragoût de soja fermenté au bœuf.
  
• Plats de fusion : Les plats de Sumi s'inspirent des traditions. Par exemple, le Rose Creamy Tteokbokki est une version unique d'un plat de rue coréen populaire, composé principalement de tteok (galettes de riz) et de gochujang (pâte de piment rouge coréenne). La version de Sumi, nommée ainsi en raison de sa teinte rouge, est cuisinée dans une sauce douce et crémeuse qui atténue les épices et est garnie de parmesan.

L'ambiance

En raison de sa nature interactive et de l'importance qu'il accorde au partage, le barbecue coréen se prête très bien aux rassemblements sociaux, et Sumi Korean Grill entre tout à fait dans cette catégorie. Son ambiance sophistiquée et contemporaine en fait également une excellente option pour un rendez-vous galant ou une rencontre en toute tranquillité.

Bon à savoir

Parfait pour les fêtes : Sumi accueille les fêtes, les anniversaires, les réunions d'entreprise et de famille, avec des tables pouvant facilement accueillir 10 à 12 personnes. Appelez à l'avance ou utilisez le formulaire sur le site web pour réserver votre soirée.