Délices à base de plantes

Meilleure cuisine végétarienne dans le sud de Seattle

Dernière mise à jour : 6 août 2020

La cuisine végétale a fait beaucoup de chemin ces dernières années, et heureusement. De plus en plus de restaurants proposent désormais des plats sans viande tout aussi savoureux et copieux que leurs équivalents carnés, sans donner l'impression d'être un choix de second ordre sur le menu.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs endroits où manger végétalien et végétarien dans le sud de Seattle. (Vous pouvez également consulter notre guide des restaurants et utiliser le champ « Options de restauration » pour affiner votre recherche aux restaurants végétaliens et végétariens). Et si vous souhaitez passer directement à quelques options végétaliennes remarquables, rendez-vous à la FAQ au bas de cet article.

Indien
Thaïlandais
Chinois
Américain
Italien
Japonais
Vietnamien
Aéroport SEA

Indien

INDIAN CURRY PALACE

Vous ne savez pas quoi manger pour le brunch ? Que diriez-vous d'un buffet proposant une grande variété de plats ? Indian Curry Palace , situé sur Southcenter Parkway, propose un buffet pour le déjeuner du mardi au dimanche, de 12 h à 14 h 30, avec un large choix de plats végétariens tels que le Chana Masala aux pois chiches et le Gobhi Aloo au chou-fleur. Accompagnez les sauces de naan à l'ail (un type de pain indien) et de riz basmati.

Photo : Naan à l'ail et assortiment de currys à l'Indian Curry Palace à Tukwila, dans l'État de Washington.

TANDOORI SLICE

Non seulement Tandoori Slice prépare d'incroyables pizzas d'inspiration indienne (oui, ça existe !), mais ils proposent même des options végétariennes et du fromage végétalien. Leur pizza végétalienne Spicy Tandoori Tofu est pleine de saveurs. Ce plat unique tire son goût savoureux des champignons, des olives, du tofu mariné et du fromage cheddar végétalien, un peu de douceur de l'ananas et des épices du piment vert jalapeño et du poivron vert. Le tout est équilibré par la sauce rouge Tandoori, signature du restaurant. Il existe également une pizza végétalienne Garlic Lover's Pizza et une pizza végétarienne aux saveurs italiennes plus traditionnelles (mais vous pouvez demander à ce qu'elle soit préparée « à l'indienne »).

URBAN TAPRI

Urban Tapri, à SeaTac, est spécialisé dans la cuisine de rue indienne et propose de nombreux plats et collations végétariens très populaires en Asie du Sud, mais peu courants dans les menus américains. Dans ce restaurant décontracté et confortable, vous trouverez des burgers végétariens créatifs qui remplacent le bœuf par des garnitures telles qu'une galette de nouilles (Veggie Noodle Burger), une galette de pommes de terre croustillante (Aloo Tikka Burger) ou une épaisse tranche de fromage indien (Paneer Tikka Burger). Parmi les autres plats à essayer, citons le Dabeli, un plat sucré, épicé et acidulé composé d'un pav (petit pain) beurré garni d'un mélange de pommes de terre, de chutneys et de garnitures, et le Vada Pav, un plat populaire composé d'une boulette de pommes de terre frite dans un petit pain. Le service est rapide et sympathique, ce qui en fait un excellent choix, que vous souhaitiez vous asseoir pour manger ou prendre un repas rapide à emporter.

Thaïlandais

MANGO THAI CUISINE & BAR

Ce restaurant est une excellente option si vous séjournez à SeaTac ou dans les environs. Si vous n'avez pas accès à une voiture, il vous suffit de monter dans le bus rouge A-Line et de descendre à l'arrêt situé à l'angle d'International Blvd et de South 188th Street. De là, le restaurant n'est qu'à quatre minutes de marche. Le Mango Thai propose d'excellentes options pour les végétariens, comme le riz frit à l'ananas et le Pad Ruam Mit, servi avec du tofu frais, du brocoli, des carottes et des pois mange-tout.

BAI TONG

Le restaurant Bai Tong Thai à Tukwila est une adresse incontournable pour déguster une cuisine thaïlandaise authentique. Fondé par une hôtesse de l'air qui souhaitait satisfaire les envies de ses collègues en manque de saveurs de leur pays natal, il propose une grande variété de plats thaïlandais classiques, dont beaucoup peuvent être commandés avec du tofu à la place de la viande. D'autres plats sont intrinsèquement végétariens, comme les aubergines épicées, qui combinent des aubergines chinoises avec du basilic, de l'ail, de la sauce aux haricots noirs et des poivrons. Ou encore le riz frit au curry jaune, qui infuse du riz jasmin avec une saveur de curry jaune indien, et ajoute de l'ananas, des œufs, des noix de cajou et des oignons.

Photo : Restaurant Bai Tong Thai à Tukwila, dans l'État de Washington

Chinois

ZONE DE PÂTE

Le groupe de restaurants local Dough Zone, qui a ouvert un établissement à Tukwila en 2024, propose suffisamment de plats végétariens pour vous permettre de vous régaler sans consommer de produits d'origine animale. L'un des plats les plus populaires est une salade d'accompagnement, la salade de concombres aigre-douce, préparée avec une vinaigrette épicée, sucrée et acidulée, et servie dans une belle présentation, comme deux fleurs vertes dans l'assiette. Si vous avez envie de petites bouchées, essayez les raviolis vapeur aux légumes ou les raviolis chinois aux légumes. Il existe également de nombreux plats de nouilles végétariens, notamment les nouilles transparentes végétariennes aigres-piquantes, à base de fécule de patate douce, recouvertes d'un bouillon aigre-piquant et garnies de cacahuètes et de coriandre. Et si vous aimez les épices du Sichuan, vous adorerez les nouilles Yibin.

DIN TAI FUNG

Le groupe de restaurants taïwanais Din Tai Fung, qui possède un établissement très prisé dans le centre commercial Westfield Southcenter Mall, propose plusieurs plats végétaliens aussi beaux que délicieux, dont la couleur verte éclatante provient du jus d'épinards fraîchement pressé. Goûtez les raviolis végétaliens, les petits pains végétaliens cuits à la vapeur ou les wontons végétaliens épicés fourrés d'un mélange savoureux de tofu, de jeunes pousses de bok choy, de champignons shiitake, de champignons noirs, de vermicelles de soja et de jicama. Si vous avez envie d'une soupe, les wontons sont également disponibles dans un bouillon kombu léger et savoureux. Vous pouvez également choisir parmi plusieurs plats de nouilles végétaliens, composés de fines nouilles maison à base de JUST Egg™, un substitut d'œuf végétal haut de gamme à base de haricots mungo riches en protéines. Vous pouvez les accompagner d'une sauce épicée maison ou d'une sauce au sésame aux notes de noisette.

Américain

13 COINS

13 Coins à SeaTac, une institution locale depuis 1967, sert des plats classiques de steakhouse dans un cadre sophistiqué et rétro. À première vue, cela ne semble pas être un excellent choix pour les plats végétariens, mais le menu recèle quelques perles rares. Commencez par une entrée de cœurs d'artichauts frits accompagnés d'une sauce aïoli au citron et à l'ail. Comblez votre envie de cheeseburger avec un Impossible burger préparé avec de la mayonnaise et du fromage végétaliens et accompagné de frites croustillantes. Vous pouvez également commander un petit-déjeuner à tout moment de la journée et choisir parmi des plats copieux tels qu'une omelette végétarienne ou une frittata, ou encore une gaufre belge garnie de baies et de crème. Quel que soit votre choix, vous ne repartirez pas le ventre vide.

SHAKE SHACK

Basé à New York, Shack Shack, qui possède un restaurant très populaire dans le centre commercial Westfield Southcenter Mall, propose deux options végétariennes qui rivalisent avec leurs hamburgers traditionnels. Le Veggie Shack™ est composé de champignons, de patates douces, de carottes, de farro et de quinoa, et garni de fromage américain, d'oignons croustillants, de cornichons et de la célèbre ShackSauce de la marque, un condiment crémeux et acidulé avec une touche épicée. Le « Shroom Burger » est composé d'un champignon portobello frit croustillant fourré de fromages muenster et cheddar fondus, garni de laitue, de tomate et de ShackSauce sur un pain aux pommes de terre toasté. Dans les deux cas, vous ne pouvez pas vous tromper.

Italien

VIA MARINA WOOD FIRED PIZZA & ITALIAN RESTAURANT

Bien que Via Marina ne propose pas techniquement d'options végétariennes sur son menu, les clients ont la possibilité de commander des pâtes et des pizzas sans viande. Un endroit parfait pour une soirée en amoureux ou un dîner entre amis, vous avez le choix de vous asseoir sur le patio qui surplombe le magnifique Puget Sound. Commencez par une salade légère comme l'Insalata Mista qui contient des légumes verts mélangés, de la vinaigrette balsamique, de l'oignon rouge, des tomates et du parmigiano. Commandez ensuite une pizza Margherita végétarienne et terminez la soirée avec une part de gâteau au fromage fait maison.

Japonais

MIYABI SUSHI

OPTION SUSHI VÉGÉTARIENNE

Envie de sushis ? Découvrez Miyabi Sushi à Tukwila. Ils proposent plus de dix options de sushis végétariens qui ne contiennent aucun type de fruits de mer. Si vous avez envie de quelque chose d'unique et d'un peu complexe, essayez le Veggie Maki, qui associe concombre, avocat, shiso (une herbe japonaise au goût similaire à celui de la menthe), yamagobo (racine de bardane marinée, acidulée et sucrée) et des pousses de radis, ou le Tofu Miso Maki, à base de tofu doré, de shiso et de yamagobo, de concombre, de pousses de radis avec une pâte de miso spéciale et de papier de soja. Si vous avez envie de croquant, optez pour le Veggie Tempura Maki, qui contient divers tempura de légumes tels que la patate douce, le potiron et les haricots verts. Vous pouvez également rester simple avec un rouleau rempli d'un seul ingrédient comme le concombre ou l'avocat.

Vietnamien

PHO VINA BURIEN

Pho Vina Burien, un restaurant vietnamien familial, propose bien plus qu'un ou deux plats à base de légumes. Il dispose d'un menu végétarien distinct du menu habituel (vous pouvez le consulter en ligne avant de vous y rendre). Ce menu spécial, inspiré par la mère du propriétaire, qui est bouddhiste végétalienne, comprend également un certain nombre de plats clairement indiqués comme végétaliens, ce qui vous évite toute confusion au moment de commander. En plus des plats à base de tofu, de nombreux plats du menu contiennent de la « viande » végétalienne, comme du porc et du bœuf à base de soja. Vous pourrez déguster un bol de vermicelles grillés végétaliens au « porc », du « bœuf » mongol végétalien, du pho aux légumes et bien d'autres plats encore.

PHO DINH

Rien ne réchauffe mieux qu'un bol fumant de pho (soupe de nouilles vietnamienne). Pho Dinh, à Des Moines, est un petit restaurant confortable avec des banquettes spacieuses et une ambiance agréable. Son pho khong thit (soupe de légumes) est préparé avec un bouillon de légumes et garni de nouilles de riz, de tofu cuit à la vapeur ou frit et de légumes cuits à la vapeur. Une autre spécialité très appréciée est le tofu banh mi, un sandwich vietnamien très savoureux composé d'une baguette française fraîche garnie de tofu frit, de coriandre, de piments jalapeño, de carottes marinées, de radis daikon, de concombre, de mayonnaise et de sauce soja.

FLORET DE CAFE FLORA

EXISTE-T-IL UN RESTAURANT VÉGÉTARIEN À L'AÉROPORT DE SEA-TAC ?

Si vous êtes un passager en attente d'embarquement ou si vous souhaitez simplement manger un morceau avant votre voyage, cet endroit est idéal pour vous. Situé à l'intérieur de l'aéroport international de Seattle-Tacoma (SEA), près de la porte A1, Floret by Café Flora est un restaurant authentique, entièrement végétarien, proposant des options végétaliennes et sans gluten. Que vous ayez envie d'un sandwich brioché maison pour le petit-déjeuner ou d'authentiques tacos Oaxaco pour le déjeuner, vous avez la possibilité de remplacer les œufs par du tofu. Ce restaurant ne se limite pas aux végétariens et aux végétaliens : il propose également des boissons chaudes et froides, notamment des cappuccinos, des limonades au romarin et toutes sortes de boissons alcoolisées et spiritueux.

FAQ

Q : Où peut-on trouver des plats végétaliens dans le sud de Seattle ?

Bien que de nombreux restaurants du sud de Seattle proposent des plats végétaliens, certains se distinguent par leurs menus ou leurs plats végétaliens spécifiques. Din Tai Fung, à Tukwila, propose plusieurs plats spécifiquement indiqués comme végétaliens, tels que des raviolis, des wontons et des nouilles. Pho Vina Burien propose un menu végétarien spécial comprenant de nombreux plats qui utilisent des « viandes » alternatives à base de soja qui imitent la saveur et la texture du porc et du bœuf. Tandoori Slice propose des pizzas végétaliennes. 13 Coins propose un burger végétalien Impossible. Et Burien's Treat Cookies propose des cookies végétaliens au chocolat et à la crème fourrés de pépites de chocolat blanc végétalien et de morceaux de cookies Oreo.

Q : Le pho aux légumes est-il végétalien ?

R : Cela dépend ! Certains restaurants de pho utilisent du bouillon de bœuf ou de poulet dans leur pho aux légumes, mais vous pouvez toujours demander pour être sûr.

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Auteur

Devi Acosta

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