Top 10 des boissons et plats originaux dans les restaurants du quartier Southside de Seattle

Dernière mise à jour : 13 août 2026

Envie de découvrir quelque chose qui sort des sentiers battus ?

Si vous aimez partir à la découverte de nouvelles saveurs, vous êtes au bon endroit. Comptant parmi les régions les plus cosmopolites du Nord-Ouest, le sud de Seattle regorge de plats traditionnels que l'on ne trouve pas ailleurs aux États-Unis, ainsi que d'une cuisine fusion créative. Éveillez votre curiosité avec ces 10 plats à ne pas manquer.

Photo : Repas à composer soi-même au restaurant YFG MalaTang à Tukwila.
Jus de canne à sucre au durian
Esquites aux Cheetos « Flamin' Hot »
Kitfo
Composez votre propre fondue chinoise
Tteokbokki crémeux à la rose
Café aux œufs
Pani Puri
Pizza au paneer tikka
Ramen à la birria
Pain perdu à la Elvis

Jus de canne à sucre au durian

Pour découvrir une boisson comme vous n’en avez jamais goûtée, commandez le jus de canne à sucre au durian chez « Natalie’s Sugarcane & Dessert », situé au sein de « The Eatery » au Lam’s Seafood Asian Market. Le jus de canne à sucre fraîchement pressé est une boisson très populaire au Vietnam, servie par les vendeurs ambulants dans tous les quartiers. Vous pouvez le prendre nature… ou élargir vos horizons et le commander avec du durian, un fruit épineux célèbre pour son arôme puissant et sa saveur riche, semblable à celle d’une crème anglaise, parfois décrite comme présentant des notes de vanille et d’oignon. Si ce fruit peut diviser lorsqu’il est consommé seul, il est étonnamment rafraîchissant lorsqu’il est mélangé à du jus de canne à sucre fraîchement pressé, créant ainsi une boisson sucrée et onctueuse.

Esquites aux Cheetos « Flamin' Hot »

Amateurs de Cheetos « Flamin' Hot », ceci est pour vous. Chez Sweet D'licias, à Des Moines, de nombreux plats sont généreusement saupoudrés de poudre de Cheetos épicée et rouge fluo, notamment les elotes (épis de maïs) et les nachos servis directement dans un sachet de Hot Cheetos. Notre plat préféré, cependant, ce sont les esquites : une sorte de maïs à la mexicaine servi dans un gobelet et mélangé à une sauce à base de mayonnaise. C'est un peu sucré, un peu acidulé, et avec la poudre de Cheetos, c'est parfaitement relevé. De plus, le léger croquant se marie à merveille avec le maïs crémeux.

Envie d'encore plus de votre snack préféré ? Goûtez le « Flamin' Hot Cheetos Ricedog » chez Mochinut (à l'intérieur du Westfield Southcenter).

Kitfo (viande de bœuf crue)

Ce qui peut sembler audacieux pour ceux qui y goûtent pour la première fois est en réalité l’un des plats traditionnels les plus appréciés d’Éthiopie. Le kitfo se compose de bœuf finement haché, souvent servi cru et assaisonné de beurre épicé parfumé et d’autres épices réconfortantes. Vous pouvez déguster cette spécialité dans plusieurs restaurants éthiopiens du quartier Southside de Seattle, tels que le Langano Coffee & Sandwich et le Star Coffee Restaurant.* Si vous n'osez pas le goûter entièrement cru, vous pouvez également demander qu'il soit préparé saignant ou bien cuit. Dégustez votre plat avec de l'injera fraîche, un pain plat moelleux et légèrement acidulé qui est un incontournable de la cuisine éthiopienne.

*Le Star Coffee est temporairement fermé pour travaux. Renseignez-vous auprès du restaurant avant de vous y rendre.

Composez votre propre fondue chinoise

Pour l'un des repas les plus personnalisables que vous puissiez trouver dans le quartier de Seattle Southside, rendez-vous chez YGF Malatang à Tukwila. Ce restaurant décontracté spécialisé dans les soupes vous permet de prendre un bol et de composer votre propre plat en choisissant parmi des dizaines d'ingrédients, puis de payer au poids. Si vous aimez tester de nouvelles saveurs, vous allez vous régaler en fouillant dans le réfrigérateur à la recherche de tout ce qu’il contient : des nouilles de tofu et du varech aux nouilles aux épinards ou à l’igname violette, en passant par les œufs de caille et les fruits de mer comme les boulettes de crevettes au jaune d’œuf de canard salé, les boulettes de poisson farcies au fromage et les ormeaux (escargots de mer). Une fois votre sélection effectuée, la cuisine fait mijoter le tout dans un bouillon riche et savoureux, avec cette touche épicée caractéristique qui picote la langue et rend ce hot pot à la chinoise si irrésistible.

Tteokbokki crémeux à la rose

La cuisine coréenne a gagné en popularité, mais même ceux qui l'apprécient ne connaissent généralement qu'une poignée de plats, comme le bibimbap (bol de riz mélangé) et le bulgogi (bœuf mariné grillé). Le Sumi Korean Grill, à Tukwila, propose des plats traditionnels et originaux. Le Rose Creamy Tteokbokki s'inspire d'un plat de rue coréen très populaire, composé principalement de tteok (gâteaux de riz) moelleux et de gochujang (pâte de piment rouge coréenne). La version de Sumi, qui tire son nom de sa couleur rouge, est cuite dans une sauce sucrée et crémeuse qui atténue le piquant, puis garnie de parmesan.

Café aux œufs

Ne vous fiez pas à son nom. Le café aux œufs vietnamien est riche, onctueux et ressemble davantage à un dessert gourmand qu’à une simple tasse de café. Au Drip & Sip de Tukwila, cette spécialité de Hanoï est surmontée d’une crème fouettée aux œufs onctueuse qui apporte une touche finale veloutée, semblable à celle d’une crème anglaise, à un café vietnamien au goût prononcé. Ce café chaleureux propose des tables à l’intérieur comme à l’extérieur, ce qui en fait un endroit idéal pour s’attarder. Et si vous n’arrivez pas à choisir une seule boisson, commandez un « coffee flight » pour déguster trois variétés différentes de café vietnamien côte à côte.

Pani Puri

Pour un en-cas aussi agréable à déguster que savoureux, commandez le « pani puri » chez Urban Tapri à SeaTac. Ce plat de rue indien très apprécié se compose de six puris croustillants et creux que l’on remplit d’une eau acidulée et épicée, ainsi que d’une garniture savoureuse à base de pommes de terre et de pois chiches. Mangez-en un d'un seul coup de dent et découvrez une explosion de saveurs à la fois fraîches, salées, épicées et acidulées. Tant que vous y êtes, vous aurez sans doute envie de découvrir d'autres spécialités de rue végétaliennes originales, comme un burger aux nouilles assaisonnées ou un burger « UFO ».

Pizza au paneer tikka

Vous avez déjà goûté à la cuisine indienne. Vous avez déjà mangé de la pizza. Mais avez-vous déjà goûté à la pizza à l'indienne ?

Tandoori Slice réinvente le genre en agrémentant ses pizzas d’ingrédients indiens tels que le tikka, une sauce au curry très appréciée à base d’épices comme le garam masala et le cumin, et le paneer, un fromage indien frais et fondant. Ces saveurs se marient étonnamment bien avec des garnitures italiennes traditionnelles comme la mozzarella, les poivrons verts et les olives. Si vous cherchez quelque chose qui sort de l'ordinaire, cet établissement familial est un incontournable. Il dispose de nombreuses places assises à l'intérieur et d'un bar festif où vous pourrez également déguster des cocktails fusion tels que le « Gulab Jamun Old-Fashioned ».

On trouve également des pizzas fusion indiennes chez Pizza Station et Pizza Time, deux établissements locaux situés à SeaTac, très appréciés pour leurs plats à emporter et leurs livraisons.

Ramen à la birria

Les ramen à la birria sont devenus un mélange culinaire réconfortant très apprécié, et le Birrieria Grumpy's, à Tukwila, en propose une délicieuse version. Une birria tendre, mijotée longuement, est associée à des nouilles ramen moelleuses dans un consommé riche et intensément parfumé, le tout agrémenté d’oignons frais, de coriandre et d’un filet de citron vert. C’est un plat copieux qui allie les saveurs prononcées de la birria mexicaine traditionnelle au plaisir de déguster des ramen. La salle de restaurant est décontractée et spacieuse, ce qui en fait un endroit idéal pour retrouver un ami ou un partenaire pour le déjeuner ou le dîner.

Pain perdu à la Elvis

Toutes les aventures culinaires ne viennent pas forcément de contrées lointaines. Si vous êtes prêt à vous lancer dans un petit-déjeuner vraiment extravagant qui rend hommage à une icône américaine, commandez le « Elvis French Toast » chez Patty’s Eggnest à Tukwila. De grosses tranches de pain perdu sont enrobées de panko croustillant, fourrées de beurre de cacahuète et de crème sucrée, puis garnies de bananes fraîches et d’une onctueuse crème du Devonshire. Servi avec, au choix, du bacon ou des saucisses, c'est un petit-déjeuner décadent et hors du commun, inspiré par le célèbre penchant du King pour le beurre de cacahuète et les bananes.

Vous pourriez également être intéressé par...