Recette facile de spaghettis philippins avec Erika Diama

Dernière mise à jour : 31 octobre 2023

Cette version adaptée aux enfants d'un grand classique combine des éléments sucrés, salés et fromagés (!) pour faire de ce plat un incontournable très apprécié aux Philippines et par tous ceux qui le connaissent.

Cuisinière à domicile autodidacte et créatrice de contenu numérique obsédée par la nourriture, Erika Diama d'Erika Taste Test sur Instagram partage sa recette de spaghettis philippins, inspirée par sa récente visite chez Jollibee au centre commercial Westfield Southcenter.

Le centre commercial Westfield Southcenter est un endroit très spécial pour moi ; c'est là que je vais toujours lorsque j'ai envie de manger philippin. Lorsque j'y suis (et c'est très souvent le cas), je me sens comme à la maison !

Les spaghettis philippins sont l'un de mes plats réconfortants préférés, et après en avoir mangé chez Jollibee à Tukwila, au centre commercial, j'en ai eu encore plus envie ! Heureusement, Seafood City se trouve juste à côté de Jollibee, et j'ai donc pu acheter tous les ingrédients dont j'avais besoin pour les préparer à la maison. Voici comment je procède !

Recette philippine de spaghetti inspirée de Jollibee

Ingrédients :
1 tête d'ail, émincée
½ oignon, coupé en dés
12oz Filipino red hotdogs, tranchés
1lb de bœuf haché
35.27oz UFC Sweet Filipino Style Spaghetti Sauce
⅓ cup tomato ketchup (optionnel)
Poivre noir
1.5 lbs de nouilles spaghetti
Fromage cheddar, râpé, pour servir

Instructions :
1. Dans une grande casserole, faire sauter l'ail dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun. Ajouter les oignons. Faire sauter pendant environ 2 minutes, puis ajouter les hot-dogs. Cuire encore 2 à 3 minutes, puis ajouter le bœuf haché.

2. Lorsque le bœuf a bruni et que le jus commence à s'écouler, ajouter la sauce spaghetti. Goûtez la sauce et si vous la trouvez un peu trop sucrée, ajoutez du ketchup de tomates. Assaisonner au goût avec du poivre noir concassé.

3. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Pendant que la sauce mijote, faire cuire les nouilles spaghetti selon le mode d'emploi.

5. Servir les spaghettis avec du fromage fraîchement râpé. J'aime utiliser ce fromage philippin appelé "Cheezee" de la marque Magnolia.

Remarque : si vous ne trouvez pas de sauce spaghetti douce philippine, vous pouvez la remplacer par de la sauce tomate ordinaire et y ajouter du sucre. La quantité de sucre dépendra de votre goût. Commencez donc par une petite quantité et ajoutez-en jusqu'à ce que vous obteniez la saveur désirée.

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Erika Diama

Auteur

Erika Diama

Créateur de contenu extraordinaire

Cuisinière autodidacte et créatrice de contenu numérique obsédée par la nourriture. Retrouvez Erika Diama sur Instagram sous le nom d'Erika Taste Test, où elle partage des bouchées, des curiosités et des plaisirs dans le PNW et au-delà !

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