Recette de la purée de pommes de terre au cheddar blanc de BJ's

Dernière mise à jour : 1er novembre 2020

Cette recette apporte une touche fromagée à la purée de pommes de terre.

Essayez cette recette chez vous, puis rendez-vous au BJ's Restaurant & Brewhouse à Tukwila (situé au Westfield Southcenter) pour découvrir comment ils préparent ce plat très apprécié.

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Ingrédients

2 grosses pommes de terre russet
1 tasse de fromage cheddar blanc r r r râpé
¾ cup heavy cream
¼ cup butter
½ cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir concassé

Directions

Peler et couper les pommes de terre en quatre. Faire bouillir les pommes de terre dans 6 à 8 tasses d'eau dans une marmite ou une grande casserole pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Filtrer les pommes de terre, puis les remettre dans la casserole et les écraser soigneusement.
Ajouter le fromage, la crème, le beurre, le sel et le poivre et faire chauffer à feu moyen/doux, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.

Pour 4 personnes en accompagnement.

Recette de Top Secret Recipes.

FAQs

Q : Pour quoi le restaurant BJ's est-il connu ?

R : Le menu de BJ's comprend des pizzas, ses propres bières artisanales, ainsi qu'une sélection d'entrées, de plats, de pâtes, de sandwiches, de salades de spécialité et de desserts.

Q : Quel genre de nourriture le BJ's Brewhouse propose-t-il ?

R : BJ's propose tout, du classique bifteck de côte, au saumon frais de l'Atlantique, en passant par le poisson blond et les frites, et de nouveaux plats passionnants comme les nouilles Soba Pacific Poke.

Q : Que représente le restaurant BJ's ?

R : "BJ" signifie "Beverly Jean", qui était la fille du premier président de la société.

Q : Quelle quantité de lait et de beurre faut-il mettre dans la purée de pommes de terre ?

R : Pour 2 livres de pommes de terre au four pelées et coupées en quatre, il faut utiliser 2 cuillères à soupe de beurre, 1 tasse de lait, du sel et du poivre au goût.

Q : Quel est le secret de la meilleure purée de pommes de terre ?

R : Utilisez des pommes de terre féculentes comme la Yukon Gold, veillez à ce que la taille de vos morceaux de pommes de terre soit constante et pas trop petite, mettez vos morceaux de pommes de terre dans de l'eau froide salée et portez-les à ébullition plutôt que de les jeter dans l'eau bouillante, ne les faites pas trop cuire, incorporez séparément le beurre et la crème chauffés dans votre purée de pommes de terre, n'écrasez pas trop vos pommes de terre.