Dégustations de vins, dégustations de cafés et autres expériences gustatives dans le sud de Seattle

Seattle est bien sûr réputée pour son café. Mais les options proposées dans le sud de Seattle vont bien au-delà des cafés filtre et lattes classiques. Le Neighborhood Cafe à Tukwila est célèbre pour ses dégustations de café, qui proposent des saveurs incroyablement uniques que vous n'avez probablement jamais vues ailleurs, comme un café mojito à la menthe rafraîchissant, un latte au sésame noir riche et savoureux, et un café glacé à la noix de coco et au pandan, doux et léger. Les boissons sont magnifiquement présentées, nous ne vous en voudrons donc pas si vous prenez une ou deux photos. Pendant que vous y êtes, profitez d'un brunch composé de plats philippins réconfortants.

Le café vietnamien Drip & Sip à Tukwila propose également un fantastique assortiment de cafés. Si vous n'avez jamais goûté au café vietnamien, sachez qu'il est particulièrement délicieux, préparé à partir d'un café fort et sucré avec du lait concentré. La dégustation Drip & Sip comprend quatre boissons différentes, dont le café vietnamien classique, le bạc xỉu (« café blanc », similaire au café classique mais avec plus de lait), le café salé (croyez-nous, les saveurs se marient étonnamment bien) et le café crémeux aux œufs, préparé en battant des jaunes d'œufs, du lait et du sucre. Accompagnez votre dégustation d'un bánh mì (sandwich vietnamien) savoureux et épicé sur une baguette moelleuse pour un déjeuner parfait.

Si l'idée de boissons créatives à base de matcha fraîchement préparées vous enthousiasme davantage, le Neighborhood Cafe a également ce qu'il vous faut. Le Iced Matcha Flight est aussi beau que délicieux. Vous pourrez déguster quatre petits échantillons de saveurs, dont un ube très satisfaisant, une noix de coco crémeuse, une fraise sucrée et un sago à la mangue rafraîchissant, un dessert populaire dans toute l'Asie qui combine la mangue avec du lait de coco et des perles de sago moelleuses.

Que vous soyez un grand amateur de vin ou un novice, vous vous sentirez à l'aise dans la salle de dégustation de Bacovino à Tukwila, un espace calme et moderne où tout le monde est le bienvenu. Cette cave locale artisanale s'approvisionne exclusivement en raisins provenant des vignobles de Washington, soigneusement sélectionnés par le propriétaire, Randy Brooks. Son style de vinification s'inspire des techniques européennes, avec un accent particulier sur les Bordeaux français (mais vous trouverez également d'autres types de vins). Brooks ne choisit pas la facilité, préférant les raisins qui poussent dans des conditions plus « difficiles », ce qui donne un goût plus complexe. Vous pouvez vous y arrêter à tout moment pendant les heures d'ouverture pour déguster un assortiment de quatre petits verres de vin. Le personnel compétent peut vous guider à travers chaque boisson, même si Brooks évite de dire aux gens exactement ce qu'ils doivent goûter, en partie parce qu'il sait à quel point la région est diversifiée et que les gens peuvent venir déguster du vin avec des palais et des origines très différents.

« Ce que nous voulons, c'est ouvrir le palais des gens et voir ce qu'ils découvrent et quelles saveurs ils trouvent dans le vin lorsqu'ils le dégustent vraiment », explique Brooks. « Cela permet aux personnes qui pourraient être un peu inquiètes à l'idée de se lancer dans l'appréciation du vin de l'apprécier. Il n'est pas nécessaire d'être prétentieux. »

Par beau temps, il n'y a pas de meilleur endroit pour déguster une sélection de bières que le Quarterdeck, près de la marina de Des Moines. Avec ses nombreuses places en terrasse, vous pouvez vous installer sur le pont ou sur la pelouse et profiter d'une vue panoramique sur Puget Sound et les montagnes Olympiques au loin. Même s'il fait froid et gris, vous pouvez vous installer confortablement dans une tente chauffée tout en écoutant la pluie tomber. C'est également le paradis des amateurs de bière. La dégustation comprend cinq bières artisanales locales au choix parmi une liste de bières pression qui change régulièrement et propose exclusivement des bières de Washington. Vous recevrez un verre de 12 cl de chaque bière, que vous pourrez siroter tranquillement tout en profitant de la vue.

Si vous recherchez un menu varié, rendez-vous au BJ's Restaurant and Brewhouse à Tukwila. Pour la dégustation, qui comprend quatre petites bières, vous pouvez choisir parmi plus de 50 sortes de bières importées, nationales et locales (dont certaines bières artisanales exclusives au menu du BJ's). C'est également un endroit idéal pour regarder un match ou se détendre après avoir fait du shopping au Westfield Southcenter, le plus grand centre commercial de l'État.

Nous adorons les bons mimosas, mais si vous ne buvez ce cocktail que le matin avec du jus d'orange, vous passez à côté de toutes les autres saveurs que vous pourriez apprécier. Découvrez les mimosas de Quarterdeck, qui comprennent quatre types différents de mimosas pétillants (généralement fraise, POG, pêche et orange) servis dans d'élégants verres de 12 cl. Imaginez-vous en train d'en siroter un tout en admirant la vue sur la mer et en grignotant un sandwich chaud pour le petit-déjeuner. Quarterdeck ouvre à 9 h le week-end et en milieu de matinée en semaine, vous pouvez donc y aller tôt et commencer votre journée de la manière la plus ensoleillée possible, en sirotant plusieurs mimosas ou en partageant un assortiment avec un ami.

Vous n'avez jamais goûté au hydromel ? Vous n'êtes pas le seul. Bien qu'il s'agisse de l'une des plus anciennes formes d'alcool, ce vin de miel ancestral n'est pas courant dans les menus. Même si vous avez déjà goûté au hydromel, nous osons parier que vous n'avez pas goûté à toutes les saveurs possibles. À l'Oppegaard Meadery de Tukwila, vous pouvez déguster six sortes différentes d'hydromel artisanal fabriqué à partir de miel et de fruits locaux qui mettent en valeur les saveurs naturelles du nord-ouest. Avec un assortiment (offert gratuitement si vous achetez une bouteille d'hydromel), vous pourrez goûter des saveurs telles que le miel de trèfle et la pomme, le coing et le citron, l'airelle rouge et la myrtille. Ce qui rend l'expérience encore plus agréable, c'est que la salle de dégustation, qui accueille les enfants et les chiens, est décorée avec des détails historiques qui évoquent une ancienne salle de banquet nordique.

Le Sumi Korean BBQ à Tukwila propose non seulement une viande de très haute qualité (que vous pouvez griller directement à votre table), mais aussi une dégustation de soju amusante et raffinée. Si vous ne connaissez pas le soju, il s'agit d'un alcool transparent très populaire en Corée du Sud. Parfois décrit comme une « vodka plus facile à boire », c'est une boisson incontournable pour les soirées et les célébrations.

Le vol soju de Sumi comprend quatre verres servis dans des verres courts sur un élégant plateau en bois. Vous pouvez choisir vos propres saveurs, parmi lesquelles l'original, la pomme, la fraise, le yaourt et la pêche. Ou, si vous vous sentez aventureux, optez pour une sélection mystère surprise ! Accompagnez-le d'un des menus prédéfinis de Sumi, qui proposent des morceaux de steak et d'autres viandes alléchants, ainsi que des versions modernes des plats coréens préférés.

Si vous êtes en groupe et que vous vous sentez d'humeur particulièrement festive, commandez une Somaek Tower, un mélange rafraîchissant de soju et de bière servi dans une grande tour équipée de deux robinets pour faciliter le service. Vous pouvez personnaliser votre tour en choisissant votre saveur préférée de soju à mélanger avec la bière, créant ainsi un cocktail pétillant à la coréenne, parfait à partager.