Seattle est surtout connue pour ses fruits de mer frais, notamment le saumon, la truite arc-en-ciel, les huîtres et les palourdes. Il y a aussi la culture du café, sur laquelle on pourrait écrire des volumes entiers. La ville est également connue pour sa grande variété de délicieuses cuisines asiatiques et plusieurs restaurants réputés de type "farm-to-table" (de la ferme à la table).
Sans aucun doute, "oui". C'est au Pike Place Market, vieux de 150 ans, que l'on peut le mieux apprécier la variété des fruits de mer frais et des produits locaux. Il existe littéralement des centaines de restaurants où vous pourrez déguster des plats inspirés par des chefs cuisiniers, accompagnés d'un vin de Washington de renommée mondiale ou d'un cidre croustillant fabriqué à partir de pommes ou de poires cultivées dans l'est de l'État de Washington.
L'État de Washington est le plus grand producteur national de plusieurs cultures : 95 % des myrtilles, 92 % des framboises, 84 % des poires, 64 % des pommes, 77 % du houblon pour la bière, 75 % de l'huile de menthe verte, 51 % des cerises douces et 46 % des raisins de Corinthe.