Bébé, il fait froid dehors

Notre guide des meilleurs plats réconfortants à Seattle Southside

Dernière mise à jour : 4 décembre 2023

C'est la saison de se mettre à l'abri du froid et de se réchauffer avec un plat chaud de nourriture réconfortante. Quel que soit le temps qu'il fait, un bon bol de soupe ou une assiette de plats à base de côtes vous aidera à vous sentir plus à l'aise et plus prêt à affronter les températures fraîches de l'extérieur.

Certains des meilleurs restaurants de la région de Seattle se trouvent ici même, dans le quartier de Seattle Southside. Réchauffez-vous dans l'une de ces destinations gastronomiques en vogue ! Quel que soit le type de nourriture dont vous avez envie par temps froid, vous êtes sûr de le trouver dans la scène gastronomique incroyablement diversifiée de la région.

Soupe à l'âme
Bouchées copieuses

Les meilleures soupes et ramen près de Seattle pour réchauffer votre âme

Il n'y a rien de tel qu'un bol de soupe bien chaude pour soigner tous les maux et la mauvaise humeur. Voici quelques-uns de nos endroits préférés pour déguster du pho, des ramen, des udon et une soupe de poisson primée dans le sud de Seattle.

Ramen salé chez Arashi Ramen

Arashi Ramen, qui possède des établissements à Tukwila et dans plusieurs autres villes de la région, a été élu parmi les meilleurs restaurants japonais du nord-ouest Pacifique dans le cadre du concours « The Seattle Times2025 Best of the PNW Awards ». Les nouilles ont une texture parfaite, le bouillon est incroyablement savoureux, et l'établissement est même imprégné d'histoire. Le miso tonkotsu épicé est idéal pour se réchauffer après avoir passé beaucoup de temps dehors. Il est servi avec du chashu haché, du maïs sucré, des oignons verts et un œuf mariné au jaune parfaitement coulant.

Kizuki Ramen

Si vous voulez goûter à l'authenticité du Japon, Kizuki Ramen est une chaîne japonaise qui a importé ses saveurs authentiques aux États-Unis. Leur spécialité maison, le Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen, se compose d'un bouillon très riche avec des nouilles et du porc chashu, et est si délicieuse qu'elle est parfois en rupture de stock ! Si vous n'avez pas envie de soupe, l'établissement est également un izakaya, l'équivalent japonais d'un restaurant de tapas ou de petites assiettes, qui propose des mets délicats tels que le takoyaki, une sorte de boulette salée à base de poulpe.

Birria Ramen de la Birrieria Grumpy's

La birria, ou viande mijotée, peut être considérée comme l'équivalent mexicain de la trempette française. Généralement servie sous forme de taco avec un riche bouillon de consomption dans lequel la tremper, la birria est traditionnellement composée de viande de chèvre, mais elle peut être préparée à partir de bœuf, de porc, de poulet ou même de tofu ! Chez Birrieria Grumpy's, la birria passe à la vitesse supérieure en l'incorporant à toutes sortes de délices, du traditionnel taco au crunchwrap, en passant par le parfait antidote au temps froid : des ramen à la birria hors du commun. Combinez le bouillon de consomption servi avec de la birria, des nouilles, la viande de birria de votre choix, de la coriandre, des oignons et des carottes marinées, et vous obtiendrez une fusion de haut niveau qu'il est difficile de trouver ailleurs. Crédit photo : Birrieria Grumpys Instagram

En photo : Birrieria Grumpys
Crédit : Birrieria Grumpys

Udon (soupe de nouilles japonaises) chez Marugame Udon

Marugame Udon peut sembler décontracté, mais il ne lésine pas sur la qualité. Cet endroit coloré et photogénique situé dans la Northside Restaurant Row du Westfield Southcenter combine le meilleur des deux mondes : des nouilles authentiques faites à la main, un service rapide et des prix abordables. Les nouilles udon sont toutes fabriquées sur place, à partir de farine importée du Japon, où l'entreprise a été fondée. Vous pouvez même observer la préparation des plats dans la cuisine ouverte, où les cuisiniers saluent chaleureusement chaque nouveau client.

Chowder classique de Duke's Seafood

Vous voulez une chaudrée si bonne qu'elle a été bannie des concours parce qu'elle ne cessait de gagner ? Alors vous devez vous rendre chez Duke's Seafood, le favori local, où leur chaudrée de palourdes primée vous donnera tout ce que vous voulez dans un bol de soupe. Vous n'aimez pas les fruits de mer ? Le restaurant propose également une délicieuse chaudrée de poulet et de maïs à la cajun ou un ragoût végétalien. Et si vous voulez que votre soupe atteigne un niveau supérieur, vous pouvez la faire servir dans un bol en pain.

Nouilles de Dong Thap

Dong Thap Noodles, "Home to the World's Largest Bowl of Pho", a une longue histoire dans la région de Seattle. Le restaurant fabrique ses incroyables nouilles fraîches sur place tous les matins. Légèrement plus épaisses que les nouilles de riz achetées dans le commerce et d'un goût bien plus délectable, ces nouilles se nichent dans un bain de bouillon riche et savoureux et sont un véritable délice à engloutir.

Plats réconfortants copieux, dim sum toute la journée et plats traditionnels préférés dans le sud de Seattle

Parfois, vous avez juste besoin d'un peu de nourriture pour vous rassasier et vous réchauffer. Les plats réconfortants peuvent vous aider à garder le moral, quel que soit le temps qu'il fait, alors faites le plein dans l'un de ces endroits pour vous aider à braver le froid de l'hiver.

Zone de pâte

La chaîne locale très appréciée Dough Zone a ouvert un nouvel établissement à Tukwila en 2024, et il ne déçoit pas. Le restaurant est spécialisé dans toutes sortes de raviolis, qu'ils soient cuits à la vapeur, poêlés ou bouillis. Ne manquez pas les raviolis à la soupe, qui contiennent un bouillon savoureux qui éclate en bouche lorsque vous les mordez. De plus, il existe de nombreux plats de nouilles et de légumes à moins de 10 dollars, et les petites assiettes sont parfaites pour partager entre amis ou en famille.

M. Dim Sum

Le restaurant local Mr. Dim Sum, ouvert en 2024, est unique en son genre car il propose des dim sum toute la journée. Le restaurant est sophistiqué mais confortable, avec un bar où vous pouvez regarder un match pendant votre repas. Commandez plusieurs petites assiettes à partager afin que tout le monde puisse goûter à différentes saveurs. Parmi les plats préférés, citons les petits pains légers et aérés au porc barbecue, les shumai au porc et aux crevettes et les boulettes à la crème violette. Les haricots verts offrent un contraste agréable avec les raviolis riches. Comme il est situé dans la Northside Restaurant Row de Westfield Southcenter, c'est un excellent endroit où s'arrêter avant ou après le shopping.

Sharps RoastHouse

Mmmm, de la viande ! Grâce à ses incroyables techniques de rôtissage et de fumage, Sharps RoastHouse sert de délicieuses viandes fumées et rôties, allant des côtes de bœuf aux côtes levées, en passant par le saumon fumé et le poulet rôti... et bien plus encore ! Cela suffirait à vous réchauffer de l'intérieur, mais ajoutez à cela leurs pâtes maison au levain et vous aurez suffisamment de glucides pour vous rassasier. Et si vous souhaitez une boisson qui vous réchauffera, les adultes peuvent profiter d'une incroyable sélection de spiritueux pour un peu de chaleur liquide.

Dat Creole Soul

Si, lorsque vous entendez "soul food", vous pensez immédiatement "Southern food", vous feriez mieux de vous rendre au Dat Creole Soul, où les saveurs de la Lousiane sont servies avec brio. Les haricots rouges et le riz sont un classique pour vous rassasier, et si vous les associez à du poisson-chat, vous obtenez un repas qui mérite d'être chanté. Vous ne mangez pas de viande ? Le ragoût végétalien créole, disponible tous les jours, est un moyen copieux et savoureux de se réchauffer de l'intérieur. Allez-y pour le brunch du dimanche si vous voulez satisfaire votre gourmandise avec des beignets !

13 pièces

L'ambiance lounge à l'ancienne du 13 Coins n'est pas le seul élément nostalgique de l'endroit. Le menu est une copieuse tranche d'Americana qui vous transportera à l'époque de Frank Sinatra et du Rat Pack. Avec des saveurs délicieuses et des portions généreuses qui vous rassasieront, ainsi qu'une soupe à l'oignon si bonne que nous avons failli classer ce restaurant dans la section des soupes, 13 Coins propose une multitude d'options pour vous faire sortir du froid. Et grâce à son emplacement pratique, juste en face de l'aéroport international de Seattle-Tacoma, vous pouvez même vous réchauffer pendant une escale.

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Christy Maggio

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Christy Maggio

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