Pas d'alcool, pas de problème

Où trouver les meilleurs cocktails sans alcool dans le sud de Seattle

Dernière mise à jour : 9 décembre 2024

Un cocktail bien préparé est bien plus qu'un simple moyen de se saouler.

C'est l'occasion de savourer des saveurs complexes et de célébrer des moments importants (même si ce n'est que la fin d'une longue journée de travail). Mais lorsque vous évitez l'alcool, il peut être difficile de trouver des boissons qui ne semblent pas être un choix par défaut. Bien sûr, vous pouvez toujours commander un simple soda, mais où est le plaisir dans tout ça ?

Heureusement, de plus en plus de bars proposent des cocktails sans alcool originaux qui sortent de l'ordinaire. Dans le sud de Seattle, vous trouverez de tout, des boissons tropicales mixées aux spritz rafraîchissants, en passant par des concoctions fumées et terreuses. Poursuivez votre lecture pour découvrir où trouver les meilleurs cocktails sans alcool dans le sud de Seattle.

Crédit : @Sabrazaraa
Restaurant et bar Copperleaf
13 pièces
JOEY Southcenter
Brise de Bahama
Roasthouse de Sharps
Barman servant un cocktail dans un bar, Copperleaf Restaurant & Bar
Alaina Pruyne, barmaid en chef au Copperleaf Restaurant & Bar du Cedarbrook Lodge à SeaTac, dans l'État de Washington.

Qu'est-ce qui fait un bon mocktail ?

Bien qu'il ait toujours existé des versions sans alcool des cocktails classiques, les barmans expérimentent aujourd'hui des recettes toujours plus innovantes qui élèvent le genre à un niveau supérieur. De nos jours, vous trouverez peut-être une section « Boissons sans alcool » sur la carte d'un bar plutôt que des cocktails sans alcool.

« Quand je vois le mot « mocktail », je pense à une boisson sans alcool qui tente d'imiter une boisson alcoolisée, comme un Cosmo ou une margarita », explique Alaina Pruyne, barmaid en chef au Copperleaf Restaurant & Bar. « Une boisson sans alcool est quelque chose de nouveau et d'audacieux. Vous pouvez jouer avec les saveurs, mais vous n'essayez pas nécessairement de recréer un classique ou un favori actuel. »

Ces dernières années, de nombreux spiritueux sans alcool haut de gamme ont fait leur apparition. Loin de chercher à imiter à la perfection les boissons alcoolisées, ils offrent plutôt des saveurs intrigantes et uniques. La carte de Copperleaf propose plusieurs de ces nouvelles marques, comme Figlia, un apéritif non alcoolisé au goût doux-amer. « Il contient beaucoup d'herbes, sa couleur est magnifique, et il est très complexe et délicieux », explique Pruyne.

D'autres boissons, telles que les sodas italiens et les horchatas, sont intrinsèquement sans alcool, mais gagnent en qualité lorsque les bars utilisent des baies fraîches et des ingrédients faits maison. Quelle que soit sa composition, une bonne boisson sans alcool peut rendre n'importe quelle occasion spéciale.

Le Blood Orange Thyme Shrub, un cocktail sans alcool proposé au Copperleaf Restaurant & Bar.

Restaurant et bar Copperleaf

Le Copperleaf Restaurant & Bar, situé à l'intérieur du Cedarbrook Lodge, est un havre de paix au cœur du sud de Seattle. Le lodge est situé sur un terrain luxuriant de 30 acres, et les menus du bar et du restaurant mettent en valeur des herbes et des produits locaux de saison, dont certains sont récoltés directement dans le jardin du chef sur place. Compte tenu de son engagement en faveur de la qualité, il n'est pas surprenant que la carte des cocktails sans alcool ne fasse pas de compromis, avec plus d'une demi-douzaine de boissons spéciales à base de substituts sans alcool de première qualité. Voici quelques exemples parmi les plus remarquables.

Boissons non alcoolisées en vedette :

Si vous avez envie d'un bon apéritif... essayez le Pink Skies.

Cette boisson contient du Figlia Fiore, un apéritif sans alcool qui mélange des notes de gingembre, d'agrumes amers et de baies, avec des nuances florales de camomille et de rose. Associé à du sirop de noix de coco, du jus d'ananas et du citron vert, c'est une boisson rafraîchissante à déguster de jour comme de nuit.

Si vous aimez les agrumes... essayez le shrub à l'orange sanguine et au thym.

Pour préparer ce shrub classique, on mélange des oranges sanguines, du thym et du sucre, puis on laisse reposer pendant plusieurs jours. « C'est très sucré, mais le vinaigre de cidre vient atténuer la douceur et apporte une agréable touche acidulée », explique Puyne. « C'est rafraîchissant et complexe. »

Si vous recherchez l'accord parfait avec un dessert... essayez l'Horchata.

Le bar propose une version maison sans produits laitiers de l'horchata, une boisson sucrée, crémeuse et épicée très populaire en Amérique latine et en Espagne. Payne, le barman en chef, recommande de la déguster avec le Midnight Cake, un gâteau au chocolat décadent à base de ganache et de guimauves.

Si vous voulez quelque chose de vif et à base de plantes... essayez le Grape Drop.

Cette boisson violette attrayante contient du Wilderton Lustre, un spiritueux sans alcool à base de plantes aux saveurs vives et citronnées. « Il se marie bien avec de nombreux jus et herbes pour faire ressortir ces saveurs, de sorte que vous ne manquez pas le goût de l'alcool », explique Puyne. Du sirop de raisin et du jus de citron faits maison complètent la boisson.

Cocktails sans alcool au 13 Coins à SeaTac, Washington : le Guava Nojito, le Pink Rosita Spritz et le Spiced Passionfruit Lemon Drop.
Crédit : 13 Coins

13 pièces

Le restaurant 13 Coins, une institution à Seattle depuis 1967, est réputé pour son ambiance intemporelle, avec ses banquettes confortables à dossier haut et sa cuisine ouverte. Situé à quelques minutes de l'aéroport SEA, il est depuis longtemps un lieu de prédilection pour les habitants et les voyageurs. Le bar propose une sélection soigneusement choisie de boissons « sans alcool » élaborées à partir de spiritueux non alcoolisés de qualité supérieure, aussi belles que délicieuses. Chacune des boissons ci-dessous met en vedette une saveur différente de Seedlip, un spiritueux sans alcool haut de gamme.

Boissons non alcoolisées en vedette :

Si vous êtes amateur de mojitos, essayez le Guava Nojito
. Profitez de toute la fraîcheur mentholée d'un mojito avec une touche supplémentaire de douceur fruitée, sans alcool. Il est préparé avec la saveur « Garden » de Seedlip, qui mélange des herbes traditionnelles telles que le romarin et le thym. Un mélange de purée de goyave, de sour mix maison, de soda, de Sprite et de menthe donne un goût rafraîchissant et satisfaisant.

Pour retrouver l'ambiance d'un Aperol Spritz... essayez le Pink Rosita Spritz
. Ce spritz raffiné et élégant est idéal lorsque vous avez envie d'une boisson légère et pétillante. Composé de spiritueux Seedlip « Grove » NA, de purée de figue de Barbarie, de Sprite, de soda et d'un mélange acidulé maison, il est aussi agréable à regarder qu'à boire.

Si vous aimez le citron...essayez le Spiced Passionfruit Lemon Drop
Vous avez probablement déjà goûté un lemon drop ou une limonade, mais cette version est beaucoup plus complexe et nuancée. Elle est élaborée à partir de l'alcool Seedlip « Spice » NA, qui associe le piment de la Jamaïque et la cardamome à des notes de tête d'agrumes frais pour équilibrer la longue finale amère. Mélangé à de la purée de fruit de la passion, un mélange acidulé maison, du Sprite, de la cannelle et du sucre, le résultat est chaleureux et délicieux.

Les cocktails sans alcool Stawberry Cool et She Pretty chez Joey's Southcenter.

JOEY Southcenter

Si vous recherchez un endroit élégant et raffiné pour profiter d'un happy hour ou vous détendre après une séance de shopping au Westfield Southcenter, JOEY Southcenter répondra à toutes vos attentes. La carte des boissons propose un large choix de cocktails et de mocktails artisanaux, servis dans un cadre animé et dynamique. Le bar est situé au centre de la salle à manger, vous vous sentirez donc au cœur de l'action et profiterez d'une lumière naturelle abondante si vous vous y rendez pendant la journée. Si vous avez faim, vous n'aurez que l'embarras du choix, entre les sushis, les steaks, les fruits de mer et les copieuses et délicieuses salades.

Boissons sans alcool à l'honneur :

Si vous aimez les boissons mousseuses, essayez le She Pretty
. Cet élégant cocktail sans alcool mélange des framboises fraîches avec de l'eau de rose, du sucre de canne et du citron. Il est recouvert d'une mousse soyeuse et onctueuse à base de blancs d'œufs, qui lui confère une saveur légère et raffinée. Servi dans un verre à cocktail et garni d'une framboise fraîche, il mérite d'être commandé pour une occasion spéciale.

Si vous aimez le matcha... essayez le Matcha Mojito
Le matcha est peut-être courant dans les cafés aujourd'hui, mais ce n'est pas tous les jours que vous le trouvez sur la carte d'un bar. Cette boisson combine le goût terreux du matcha avec la douceur du sirop de canne et l'acidité du citron vert. Le soda et la menthe rafraîchissante viennent compléter le tout, pour une boisson vive et revitalisante.

Si vous voulez quelque chose de sucré et de simple... essayez le Strawberry Cool
Cette boisson rose et pétillante est comme la cousine plus rafraîchissante d'un soda italien, combinant des fraises juteuses et du pamplemousse acidulé avec des notes de pêche, d'amande et de citron.

Brise de Bahama

Si vous voulez vous sentir comme en vacances sous les tropiques, rien ne vaut Bahama Breeze. Ce bar-restaurant spacieux situé dans le centre commercial Westfield Southcenter Mall propose un menu varié composé de plats d'inspiration caribéenne, tels que le poulet jerk et le mahi-mahi jerk. Le week-end, vous pourrez souvent écouter de la musique caribéenne ou reggae en live. La carte des boissons propose des cocktails sans alcool colorés qui vous donneront l'impression d'être à des milliers de kilomètres.

Boissons non alcoolisées en vedette :

Si vous avez envie d'une margarita mixte, essayez la Virgin Bahamarita®
Bahama Breeze est célèbre pour sa boisson signature, la Bahamarita®, une boisson colorée et vivante composée de couches de glace au kiwi, à la fraise et à la mangue. Avec la version sans alcool, vous pouvez profiter de toutes les saveurs sans les effets secondaires.

Si vous ne vous lassez pas de vos fruits préférés... essayez les glaces tropicales
. Choisissez parmi la mangue, la fraise et le kiwi-melon pour une boisson rafraîchissante et fruitée.

Si vous aimez les piña coladas... essayez leur Virgin Ultimate Piña Colada
Quoi de plus amusant et festif que de siroter votre boisson dans un ananas fraîchement coupé ? Cette version sans alcool de la piña colada est composée de crème de noix de coco et de glace à la fraise, servie dans un magnifique fruit.

Roasthouse de Sharps

À l'intérieur du Sharps Roasthouse, un restaurant familial situé près de l'aéroport SEA, se trouve un bar réputé pour posséder la plus grande collection de spiritueux de la ville. La propriétaire, Merrisa Firnstahl-Claridge, dont le père a fondé le restaurant en 1988, dirige également le célèbre Von's 1000 et une distillerie à Woodinville. Son engagement en faveur de cocktails artisanaux exceptionnels s'étend à la carte des cocktails sans alcool, qui propose plusieurs boissons spéciales.

Boissons non alcoolisées en vedette :

Si vous aimez les fleurs... essayez le Hibiscus Refresher
Avec ses fleurs d'hibiscus éclatantes et une touche de citron, cette boisson est rafraîchissante et acidulée. Si vous n'avez jamais goûté l'hibiscus, sachez qu'il a un goût prononcé, acidulé et légèrement floral.

Lors de votre prochaine journée bien-être, essayez le Boysenberry Cucumber Spa Water
. Cette boisson pétillante évoque un spa haut de gamme. Composée de menthe écrasée, de citron, de concombre, de mûre de Boysen et de soda, elle est idéale après une séance d'entraînement ou à tout moment où vous avez besoin de vous faire plaisir.

Pour un Moscow Mule avec une touche tropicale... essayez le Guava Mule
Dans cette boisson délicieusement pétillante, la goyave et le citron vert sont équilibrés par la bière au gingembre, ce qui donne un mélange parfait de sucré, d'acide et d'épices.

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FAQ sur les cocktails sans alcool dans le sud de Seattle

Q : Quelle est la différence entre un mocktail et une boisson sans alcool ?

R : Bien que les deux soient sans alcool, les mocktails imitent généralement les cocktails classiques sans alcool (comme les margaritas vierges), tandis que les boissons sans alcool sont élaborées à partir de zéro à partir de profils aromatiques audacieux et originaux qui ne cherchent pas à reproduire leurs homologues alcoolisés.

Q : Où puis-je trouver un cocktail sans alcool raffiné préparé avec des spiritueux sans alcool haut de gamme ?

R : Le Copperleaf Restaurant & Bar et le 13 Coins proposent tous deux des cocktails sans alcool élaborés à partir de spiritueux sans alcool haut de gamme tels que Figlia et Seedlip. Il s'agit de boissons raffinées aux saveurs complexes, qui n'ont rien à voir avec les sodas classiques.

Q : Quels sont les meilleurs bars à cocktails sans alcool pour passer une soirée sympa entre amis ?

R : JOEY Southcenter et Bahama Breeze offrent une ambiance animée et des cocktails sans alcool dynamiques comme le Strawberry Cool et le Virgin Bahamarita®. Ces deux endroits sont parfaits pour l'happy hour ou pour passer le week-end.

Q : Existe-t-il des cocktails sans alcool rafraîchissants qui donnent l'impression de passer une journée au spa ?

R : Oui ! Essayez l'eau spa au concombre et à la mûre de Boysen chez Sharps Roasthouse: pétillante, mentholée, elle est exactement ce qu'il vous faut pour vous ressourcer après une séance de sport ou lors d'un après-midi détente.

Q : Quel mocktail se marie bien avec un dessert ?

R : Accompagnez l'horchata maison de Copperleaf de leur somptueux gâteau Midnight Cake. Sans produits laitiers, épicé et sucré, c'est un dessert idéal pour terminer le repas sans alcool.

Carte des bars à cocktails sans alcool du sud de Seattle

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