Bébé, il fait froid dehors

Notre guide des meilleurs plats réconfortants à Seattle Southside

C'est la saison de se mettre à l'abri du froid et de se réchauffer avec un plat chaud de nourriture réconfortante. Quel que soit le temps qu'il fait, un bon bol de soupe ou une assiette de plats à base de côtes vous aidera à vous sentir plus à l'aise et plus prêt à affronter les températures fraîches de l'extérieur.

Certains des meilleurs restaurants de la région de Seattle se trouvent ici même, dans le quartier de Seattle Southside. Réchauffez-vous dans l'une de ces destinations gastronomiques en vogue ! Quel que soit le type de nourriture dont vous avez envie par temps froid, vous êtes sûr de le trouver dans la scène gastronomique incroyablement diversifiée de la région.

Soupe à l'âme
Bouchées copieuses

Soupe à l'âme

Il n'y a rien de tel qu'un bol de soupe chaud par une journée froide. La seule question est de savoir quel type de soupe choisir. Un bouillon riche, épais et qui tient les côtes, comme dans une chaudrée, ou des nouilles copieuses qui vous rassasieront, comme dans un bol de ramen ou de pho ? Seuls les grands philosophes et vos envies peuvent répondre à ces questions, mais nous pouvons vous parler de quelques-unes des meilleures soupes de la ville. Vous n'avez pas assez de soupes ? Nous avons également associé certaines de nos visites préférées du feuillage d'automne à de délicieuses soupes de la région.

Arashi Ramen

La chaîne locale Arashi Ramen est un incontournable de la scène, avec des nouilles qui ont la quantité parfaite de mordant, un bouillon incroyablement savoureux, et même un peu d'histoire juste devant leur porte. Le tonkotsu au miso épicé est un moyen parfait de se réchauffer après être resté longtemps dehors, servi avec du chashu haché, du maïs doux, des oignons verts et un œuf mariné au jaune d'œuf parfaitement confit.

Chaudrée de Duke's Seafood

Vous voulez une chaudrée si bonne qu'elle a été bannie des concours parce qu'elle ne cessait de gagner ? Alors vous devez vous rendre chez Duke's Seafood, le favori local, où leur chaudrée de palourdes primée vous donnera tout ce que vous voulez dans un bol de soupe. Vous n'aimez pas les fruits de mer ? Le restaurant propose également une délicieuse chaudrée de poulet et de maïs à la cajun ou un ragoût végétalien. Et si vous voulez que votre soupe atteigne un niveau supérieur, vous pouvez la faire servir dans un bol en pain.

Nouilles de Dong Thap

Bien que Dong Thap Noodles ait une longue histoire à Seattle, il n'a déménagé que récemment dans son nouvel espace à Tukwila, où il prépare ses incroyables nouilles fraîches dans l'atelier tous les matins ! C'est là que se trouve le plus grand bol de pho du monde, mais les nouilles sont la véritable star de ce restaurant, comme on peut s'y attendre de la part d'un établissement qui fabrique ses propres nouilles. Légèrement plus épaisses que les nouilles de riz achetées dans le commerce et d'une saveur bien plus délectable, ces nouilles se nichent dans un bain de bouillon riche et savoureux et sont un véritable délice à avaler à grandes gorgées.

Chaudrée du Nord-Ouest de Rendition

L'hôtel Interurban abrite Rendition, un restaurant qui s'inspire de la diversité de la scène gastronomique locale et la distille en un seul menu. Un exemple étonnant ? Leur Northwest Chowder reprend un plat connu dans la région, la chaudrée, et l'élève en utilisant des fruits de mer fumés et du maïs sous cloche pour une saveur plus riche que celle que l'on trouve normalement dans une chaudrée de fruits de mer.

Kizuki Ramen

Si vous voulez goûter à l'authenticité du Japon, Kizuki Ramen est une chaîne japonaise qui a importé ses saveurs authentiques aux États-Unis. Leur spécialité maison, le Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen, se compose d'un bouillon très riche avec des nouilles et du porc chashu, et est si délicieuse qu'elle est parfois en rupture de stock ! Si vous n'avez pas envie de soupe, l'établissement est également un izakaya, l'équivalent japonais d'un restaurant de tapas ou de petites assiettes, qui propose des mets délicats tels que le takoyaki, une sorte de boulette salée à base de poulpe.

Birria Ramen de la Birrieria Grumpy's

La birria, ou viande mijotée, peut être considérée comme l'équivalent mexicain de la trempette française. Généralement servie sous forme de taco avec un riche bouillon de consomption dans lequel la tremper, la birria est traditionnellement composée de viande de chèvre, mais elle peut être préparée à partir de bœuf, de porc, de poulet ou même de tofu ! Chez Birrieria Grumpy's, la birria passe à la vitesse supérieure en l'incorporant à toutes sortes de délices, du traditionnel taco au crunchwrap, en passant par le parfait antidote au temps froid : des ramen à la birria hors du commun. Combinez le bouillon de consomption servi avec de la birria, des nouilles, la viande de birria de votre choix, de la coriandre, des oignons et des carottes marinées, et vous obtiendrez une fusion de haut niveau qu'il est difficile de trouver ailleurs. Crédit photo : Birrieria Grumpys Instagram

En photo : Birrieria Grumpys
Crédit : Birrieria Grumpys

Bouchées copieuses

Parfois, vous avez juste besoin d'un peu de nourriture pour vous rassasier et vous réchauffer. Les plats réconfortants peuvent vous aider à garder le moral, quel que soit le temps qu'il fait, alors faites le plein dans l'un de ces endroits pour vous aider à braver le froid de l'hiver.

Maison de rôtissage Sharps

Mmmm, de la viande ! Grâce à ses incroyables installations de rôtissage et de fumage, Sharps' RoastHouse sert de délicieuses viandes fumées, rôties et savoureuses, des côtes de bœuf aux travers de porc en passant par le saumon fumé et le poulet rôti... et bien d'autres encore ! Cela pourrait suffire à vous réchauffer de l'intérieur, mais ajoutez-y leurs pâtes au levain faites maison et vous aurez plein de glucides à vous mettre sous la dent. Et si vous voulez une boisson qui vous réchauffe, les adultes peuvent profiter d'une incroyable sélection de spiritueux pour un peu de chaleur liquide.

Dat Creole Soul

Si, lorsque vous entendez "soul food", vous pensez immédiatement "Southern food", vous feriez mieux de vous rendre au Dat Creole Soul, où les saveurs de la Lousiane sont servies avec brio. Les haricots rouges et le riz sont un classique pour vous rassasier, et si vous les associez à du poisson-chat, vous obtenez un repas qui mérite d'être chanté. Vous ne mangez pas de viande ? Le ragoût végétalien créole, disponible tous les jours, est un moyen copieux et savoureux de se réchauffer de l'intérieur. Allez-y pour le brunch du dimanche si vous voulez satisfaire votre gourmandise avec des beignets !

13 pièces

L'ambiance lounge à l'ancienne du 13 Coins n'est pas le seul élément nostalgique de l'endroit. Le menu est une copieuse tranche d'Americana qui vous transportera à l'époque de Frank Sinatra et du Rat Pack. Avec des saveurs délicieuses et des portions généreuses qui vous rassasieront, ainsi qu'une soupe à l'oignon si bonne que nous avons failli classer ce restaurant dans la section des soupes, 13 Coins propose une multitude d'options pour vous faire sortir du froid. Et grâce à son emplacement pratique, juste en face de l'aéroport international de Seattle-Tacoma, vous pouvez même vous réchauffer pendant une escale.

Claim Jumper

Grand classique des repas copieux, Claim Jumper donne l'impression d'être assis dans un chalet de montagne lorsqu'on déguste ses grandes portions et ses plats à base de côtes levées. La tourte au poulet classique est une excellente option par temps froid, avec sa pâte feuilletée enveloppant une garniture crémeuse et délicieuse à base de poulet et de légumes. Vous pouvez aussi essayer les macaronis au homard et au fromage, qui sont une version indulgente d'un classique, servis dans une poêle en fonte pour garder la chaleur et le croustillant des macaronis. Quel que soit votre choix, vous êtes sûr de repartir heureux et réchauffé de l'intérieur.

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Christy Maggio

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Christy Maggio

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