Pont des épices

Spice Bridge Global Food Hall : L'innovation culinaire au service des communautés

Au Spice Bridge Global Food Hall de Tukwila, vous pouvez trouver des délices du monde entier tout en soutenant les femmes de couleur, les immigrantes et les réfugiées dans la croissance de leurs entreprises. Les chefs font partie d'un programme d'incubateur d'entreprises alimentaires lancé en 2017 par l'organisation à but non lucratif Global to Local, basée à SeaTac. Le programme aide les participants à se lancer dans la restauration, le food hall, les marchés de producteurs et les événements pop-up dans toute la région.

CE QU'IL FAUT SAVOIR :

Rotation des vendeurs : Les vendeurs de nourriture se succèdent dans les stands du hall de restauration. Consultez le site web pour savoir quels types de nourriture vous pouvez trouver à un moment donné. En 2024, les vendeurs sont les suivants :

Taste Of Congo propose une authentique cuisine congolaise. La chef Caroline Musitu, propriétaire de l'établissement, a grandi en aidant sa mère à organiser des événements, mais elle a été contrainte de fuir le conflit armé en République démocratique du Congo et de commencer une nouvelle vie dans le comté de South King. Les plats comprennent le Poulet à la Moamba (ragoût de poulet), un plat populaire cuisiné avec de l'oignon, de l'ail et de la tomate, le Ntaba (chèvre grillée) et le Beignet (pâte frite).

Moyo Kitchen propose une combinaison unique de plats authentiques d'Afrique de l'Est préparés par la chef Mwana Moyo, originaire de Zanzibar, en Tanzanie. Elle s'est installée aux États-Unis en 1998 avec ses enfants et rêvait depuis lors de créer une entreprise alimentaire.

Plusieurs options de restauration : L'installation de 2 800 pieds carrés comprend une cuisine commerciale avec des postes de cuisson, des stands de vente au détail et une salle à manger. Vous pouvez dîner dans le hall ou emporter votre repas.

LA VIBE :

La nourriture de Spice Bridge est préparée avec cœur, et cela se voit. Le programme ne consiste pas seulement à vendre de la nourriture, mais à donner aux gens la possibilité de s'implanter dans leur nouveau foyer tout en apportant la nourriture qu'ils aiment à leur nouvelle communauté. Historiquement, de nombreux chefs cuisiniers de la région ont été confrontés à des obstacles à l'accès, mais grâce à Spice Bridge, ils bénéficient d'une cuisine et d'un espace de vente, d'un soutien commercial, d'un réseau de pairs et d'une aide pour la logistique de la gestion d'une entreprise.

BON À SAVOIR :

Plus qu'un hall d'alimentation : L'espace soutient également le Tukwila Village Farmers Market de FIN, qui rend les produits frais et locaux abordables et accessibles aux membres de la communauté, et constitue une plaque tournante pour le programme de repas communautaires de FIN, qui a fourni plus de 8 700 repas gratuits à des personnes âgées et des familles dans le besoin.

Localisation cartographique du pont des épices
14200, boulevard international de Tukwila, bureau 141 Tukwila, Washington 98168
(206) 582-1915
Site web

Cuisines

Détails

  • Afrique

Commodités

Commodités

  • Dîner servi
  • Accessible aux personnes handicapées
  • Déjeuner servi
  • Repas en plein air
  • À emporter
  • Végétalien/Végétarien
  • Propriété des Noirs

Visites virtuelles

Visites virtuelles

Photos sur les médias sociaux

Photos sur les médias sociaux

Contenu connexe