Spice Bridge International Food Hall à Tukwila

Spice Bridge, la halle alimentaire internationale de Tukwila, abrite le programme Food Business Incubator de FIN, qui aide les femmes de couleur, les immigrantes et les réfugiées du South King County à créer et à développer des entreprises florissantes. Goûtez aux délices du monde entier à Spice Bridge.

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Qu'est-ce que l'Argentine, l'Éthiopie et les Philippines ont en commun avec SeaTac, Des Moines et Tukwila ? Allons faire un tour au Tukwila Food Hall pour le découvrir.

Il s'agit de Spice Bridge, un programme alimentaire innovant qui aide les femmes de couleur et les immigrées à créer et à développer leurs propres entreprises florissantes. Et c'est tout simplement délicieux.

La propriétaire de Seatango, Monica DiBartolomeo, et son mari ont grandi à Buenos Aires, et proposent désormais d'authentiques plats et sucreries argentins au Spice Bridge.

Monica : "Nous aimons partager les saveurs de notre pays. Nous utilisons des recettes et des techniques que nous avons apprises de nos parents et de nos grands-parents pour préparer des plats à partir de rien. L'odeur des pâtisseries dans le four me ramène en Argentine et je suis donc très heureuse de faire vivre cette expérience à nos clients, de leur donner un goût de Buenos Aires lorsqu'ils dégustent les pâtisseries, les empanadas et tout ce que nous proposons."

Liyu possède Wuha, qui se traduit par "eau", car ses créations éthiopiennes inventives sont aussi essentielles que l'eau.

Liyu : "Je veux que ma nourriture soit comme ça. Je veux qu'elle soit --- et je veux qu'elle soit aimée par tout le monde et mangée par tout le monde. Notre nourriture est plus proche de la nature au niveau du goût et elle a une saveur différente, elle a donc le pouvoir de satisfaire tous les palais. J'ai toujours aimé cuisiner parce que, vous savez, la nourriture rapprochait les gens dans mon pays et dans ma famille. C'est ce que j'apporte au restaurant, leur apporter ce repas fait maison."

Krizia Cherece prépare une cuisine philippine unique que vous ne trouverez que chez Wengay's Kitchen à Spice Bridge.

Krizia : "La nourriture philippine reflète sa culture et son histoire. J'ai donné à mon entreprise le nom de ma mère Wengay. Tout a commencé dans sa cuisine. Elle cuisinait toujours pour d'autres personnes, elle recevait des gens et ils se réunissaient toujours dans sa cuisine. Et cela m'a inspiré pour lancer cette entreprise, pour aussi partager ce que j'aime faire avec d'autres personnes."

Ce n'est qu'un aperçu de ce que vous trouverez au Spice Bridge. La preuve qu'il n'est pas nécessaire d'aller loin pour goûter à de délicieux plats du monde entier. Il suffit de se rendre à Tukwila.

Visite du pont Spice à Tukwila.

Remerciements

  • Seattle Southside RTA n'aurait pas pu développer ce programme sans le soutien de notre communauté. Nous tenons à remercier les personnes suivantes pour leur soutien dans la création de ce contenu :
  • Krizia Cherece, la cuisine de Wengay
  • Liyu Yirdaw, Wuha
  • Monica Di Bartolomeo, Seatango
  • Kerrie Carbary, Réseau d'innovation alimentaire
  • Kara Martin, Réseau d'innovation alimentaire
  • Denise Miller, Global to Local

Explorez le sentier

Commencez ici

Voici le pont des épices

Adresse : 14200 Tukwila International Blvd, Suite 141, Tukwila, WA 98168
Téléphone : (206) 582-1915
Site web : foodinnovationnetwork.org/food-hall/
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